おいしい“珈琲時間”のススメ

まずは、お湯を沸かすために
ケトルに水を入れ、コンロの火をつける。

自分が飲みたい珈琲の“分量”と“濃”さにふさわしい量の豆をミルに投入する　*1

手動のミルであれば・・・
挽く粒度を調整し、くるくるとハンドルを回して豆を挽く。

もし、電動のプロペラ型のミルなら・・・
１〜２秒ボタンを押してはミル全体を振ってみて、
また１〜２秒ボタンを押して・・・を数回繰り返し、挽き具合を確認してみて、
何となくこんな感じかなってところでOK。　*2

豆を挽くって面倒なんだけど・・・

昨日のことを「ああでもない、こうでもない」って振り返りながら
嫌なことは豆と一緒にガリガリ挽いてしまおう。ｗ

湯が湧いたら火を止めて、ケトルの蓋を開けて、
湯がゆらゆらなるのを眺めながら、ほんの少し湯を冷ましながら・・・

ドリッパーにペーパーフィルターをセットして、
そのフィルターに、挽きたての豆の香りを楽しみながら、ふんわりとのせるように投入。

まずはポトリポトリとお湯を落としていって、豆全体にお湯がかかるように・・・
そして、３０秒くらい蒸らしてみる

もっこりと浮き上がる豆のさまを観察しながら、今から始まる今日に期待してみる。

そして、蒸せたなら
この珈琲と今日一日が「おいしくなるように」っておまじないしながら・・・
少しずつ回しながら湯を注いでいく。

ここまでの珈琲を淹れる一連の流れは、１０分もあれば可能でしょう。
慣れてくれば、７〜８分もあれば十分です。

たった、これだけの時間で、
これから飲む珈琲とこれから流れていく時間をきっとおいしくしてくれるはずです。

珈琲は焙煎したての新鮮な豆を
淹れる直前に挽いて
ドリップしたてを飲むことをおすすめします。　*3

煎りたて 挽きたて 淹れたて

騙されたと思ってお試しください。

きっと、新米の炊きたての御飯のようにおいしいはずです・・・。


*1　飲みたい珈琲の「分量（cc）÷ １５」のｇ数の珈琲豆でお試しを・・・。
　　　例えば・・・180cc飲むのなら、１８０÷１５＝１２g
*2　電動プロペラ型のミルは、すぐに細かく挽き過ぎてしまうので挽き過ぎに気をつけて・・・。
*3　必ずしも焙煎後すぐでなくても、焙煎後3〜4週間までなら、いい状況で保管しておけば、時間とともに違う味を楽しめるかも・・・。